Главный технолог

Администратор
  • Content count

    1166
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    27

Главный технолог last won the day on October 30 2015

Главный технолог had the most liked content!

Community Reputation

879 Очень хороший

About Главный технолог

  • Rank
    Основатель портала
  • Birthday 07/10/80

Информация

  • Ваш пол:
    мужской
  • Интересы и увлечения
    Мясопереработка, фотография, сайт "Мясной Эксперт".
    Мой Skype: meat-expert
    Ищете работу? Нужен сотрудник? Напишите на [email protected]

Контакты

  • Сайт
    http://www.meat-expert.ru
  • ICQ
    9382688

Реквизиты и ФИО

  • Страна
    Россия
  • Город
    Москва
  • Источник информации о портале
    другое

Страна

  • Флаг
    Россия
  1. Популяция рыбы - это очень важно!
  2. Результаты исследования были опубликованы на сайте организации на прошлой неделе. Эксперты организации изучили показатели качества и безопасности 23 образцов продукции российского производства. Продукция, участвующая в исследовании, была получена из различных рыб семейства лососевых: кижуча, горбуши, нерки, кеты, радужной форели. Каждый образец исследовался по 30 различным параметрам качества и безопасности. На момент закупки стоимость представленных образцов составила от 300 до 1700 рублей за единицу товара. Выяснилось, что 12 брендов не соответствуют требованиям единых санитарных правил Таможенного союза, один - требованиям по маркировке. "Половина икры, реализуемой в рознице, является небезопасной продукцией. В результате лабораторных испытаний в пяти случаях были выявлены кишечные палочки, стафилококк и дрожжи", - сообщила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева в понедельник в ходе пресс-конференции, посвященной оглашению результатов исследования, передает ТАСС. Кишечная палочка (микроб, способный спровоцировать возникновение различных кишечных инфекций) обнаружена в пяти образцах исследованной продукции - "Меридиан", "Морская планета", "РИК", "Очень", "Два капитана". Наличие кишечной палочки в продукте свидетельствует о проблемах на производстве. Кроме того, в результате лабораторных испытаний в икре торговой марки "Два капитана" был обнаружен стафилококк. Не соответствовали действующим нормам СанПиНа по содержанию дрожжей образцы под торговыми марками "Купец" и "Тесей". В то же время в проверенных образцах продукции не обнаружено следов антибиотиков, уротропина или пестицидов, а также опасных концентраций ртути, мышьяка, кадмия, меди и других токсических элементов. Некоторые торговые марки уличены в использовании большого количества консервантов (превышали требование ГОСТа по содержанию бензойной и/или сорбиновых кислот в размере 0,1% от массы товара). В продукции ряда торговых марок экспертиза показала повышенное количество микробов ("Меридиан", "Русское море" (кета), "Пеккони", "Морская планета", РИК, АRО, "Сделано в море", "Путина", "Очень", "Купец", "Тесей", "Два капитана"). В то же время в Роскачестве отметили, что агрессивно растущая микрофлора не всегда заносится в ходе переработки и упаковки икры. Этому может способствовать и неправильное хранение, транспортировка и даже тара, в которую упаковано сырье. "Зачастую ни рыболовные компании, ни перерабатывающие предприятия не могут повлиять на выполнение норм на всей цепи движения - от моря до прилавка", - пояснила она. Саратцева добавила, что результаты исследований были разосланы тем торговым сетям, где продавалась продукция, и пока только одна из 13 сетей сняла с реализации красную икру, не прошедшую испытания "Российской системы качества". Позднее помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко, комментируя результаты исследования, заявил, что нужно контролировать и нести ответственность за всю цепочку "от моря до прилавка". "Здесь необходима организация единой цепочки контроля и ответственности. Причем ответственности не только производителя, но и чиновника, который дает гарантии безопасности и качества продукции", - сказал Алексеенко. Источник: http://newsru.com/finance/25apr2016/ruredcaviar.html
  3. Я думал, что это ящерка такая, а она не такая красивая, как в мультике из моего детства
  4. На правах рекламы. По материалам сайта http://www.buy-fish.info/ Наши преимущества очевидны 1) Натуральная продукция Вся креветка выловлена и заморожена в РОССИИ в ОХОТСКОМ МОРЕ 2) Качественная и натуральная продукция Чем наша креветка отличается от популярной в магазинах и ресторанах креветки "Ванамей" (Китай, Бангладеш, Индия, Вьетнам)? Наша креветка ДИКАЯ и ВЫЛОВЛЕНА В МОРЕ! Вот, как «ДЕЛАЮТ» "ВАНАМЕЙ": "Ванамей" - это искусственно произведённая креветка. Ею забиты российские супермаркеты. И почему бы не забить: производится регулярно (в отличие от атлантической дикой креветки), довольно недорога. Отличный бизнес. Как вы думаете, почему она оранжевого цвета? Потому что ей в корм добавляют токсичный, легко растворяющийся краситель, а потом подваривают Российская дикая креветка имеет природный красный цвет Ванамей (Китай, Бангладеш, Индия, Вьетнам) имеет искусственный СЕРО-ЗЕЛЕНЫЙ цвет, далее красится 3) Удобные партнеры Мы быстро, четко и ответственно подходим к работе, сотрудничать с нами крайне комфортно: доставка продукции на собственных автомобилях, оборудованных морозильными установками, точно в срок по Москве и ближнему Подмосковью. Предоставляем ветеринарные свидетельства и сертификаты качества, качественные удостоверения и декларации на всю продукцию. Глазурь техническая, не более 3 % Вес каждой упаковки от 1кг до 5 кг, в зависимости от вида креветки. Этикетки с необходимой информацией есть на каждом тарном месте. В случае необходимости мы можем изменить этикетку под заказ Покупателя. Наши Покупатели: Оптовые компании по всей РФ, HORECA, розница договор только с Х5Retail Group, такжемы экспортируем в ЯПОНИЮ Принимаем возвраты. Платим бонусы. Собственный склад в Москве, Владивостоке, Магадане Срок хранения: от 8 мес до 12 мес Производство и вылов: Россия, Охотское море, г.Магадан. http://www.buy-fish.info/ Звоните и мы доставим креветки в офис, ресторан или на склад. Предложение по доставке действительно по Московскому региону.
  5. Почему у меня такая возможность не появилась?
  6. Противники генетической модификации опасаются, что рыба будет представлять угрозу не только человеку, но и другим рыбам, если она попадет на свободу. Пока же разрешается выращивать модифицированный лосось в специальных резервуарах в Канаде и Панаме. Рыба будет изначально стерильна, дабы исключить скрещивание в дикой природе при случайном попадании генетического мутанта за пределы резервуаров. Вообще это Атлантический лосось с внедренным геном Тихоокеанского чавычи (тоже лососевые). Этот ген позволяет ускорить рост рыбы. По задумке компании AquaBounty, в перспективе рыбу можно будет выращивать прямо на суше, рядом с крупными городами. Правда, нет гарантии, что ритейлеры и потребители захотят связываться с модифицированной рыбой. Источник: http://www.meddaily.ru/
  7. Он сказал: «Обнаруженное нами жилище очень больших размеров, возраст – эпоха неолита, каменный век, о чем и свидетельствуют найденные каменные орудия. В центре была установлена коптильня для рыбы, а найденные орудия связаны с ее обработкой. Коптильне сопутствуют очень глубокие, до двух метров, ровные ямы, дно которых устлано рыбьими костями и чешуей». Фото: из открытых источников. Источник: http://runews24.ru/novosibirsk/30102015--V-Novosibirskoi
  8. Вообще честно в документах очень мало держу что. На память не жалуюсь. И все держу в голове. Так надежнее........ Это зря )) Потому что все что я держал в голове 10 лет назад, я уже не помню )) И это норма!